“核磅验菜时，我们只要对照订单逐一验核食材数量，实际称重数量就会自动上传平台，食材质量也一目了然，同时还杜绝了人为修改称重数量等廉政隐患。”每天清晨，海安市各校园食堂的核磅人员、验收人员、监督人员开始对当天食材供应商配送的食材逐一验货，对照招标价格、数量、品质、食材的检测报告一一拍照，签字确认后，将当天所有的食材配送信息上传海安市“阳光食堂”信息化监管服务平台。

食品原料采购是学校“阳光食堂”建设的关键环节，近年来，海安市纪委监委派驻市教体局纪检监察组督促市教体局创新“科技+制度+人”的“三位一体”立体化监管模式，运用“海安市学校阳光食堂综合智能服务平台”和智能溯源核榜秤,实现食材标准化入库、食材价格全面管控、网上不见面招投标、食材智能核榜验收、伙食费支出智能监管、供应商动态考核管理等食堂人、财、物的全方位管理。

“我们将大米、预包装食品竞价招标周期设定为每月一次，荤素食材每半月一次。每次招标供应商报价截止后、学校开标前，纪监组专人负责抽签，随机确定中标价格排序方式、排序位次，有效杜绝供应商之间围标、串标、恶意报价。”该市教体局勤工办负责人介绍说。

除此以外，海安阳光食堂还实施供应商公开招标准入、食材集中阳光配送，实行猪肉牛肉禽肉集中采购等方式，通过每年暑期面向社会公开征集食堂食材供应商，实行“公开征集、现场考核、纪监监督”的供应商准入审核机制，确保每一位师生舌尖上的安全。

“我们公司是北京一家大型的国有屠宰企业，海安阳光食堂的做法非常好，整个招标环节公平公正又公开，我们是慕名而来。”北京二商大红门肉类食品有限公司的销售人员对海安阳光食堂的肉类集中采购制度很是肯定。

家长膳食委员会全程参与“阳光食堂”建设是该市的另一个创新举措。除了邀请家长膳食委员会参与招投标环节，各学校还定期开展食堂 “家长开放日”活动，让家长参与食堂食材验收、就餐陪餐，参观食材制作加工过程等方式监督学校食堂的运营和管理。

“这学期的牛奶吃什么品牌就是我们家长品尝之后‘盲投’选出来的，学校还给我们膳食委员会发放了‘就餐卷’，我们可以随时来校陪餐，学生在学校吃的怎么样，我们随时掌握。”该市城南实验小学的家长在参加膳食委员会活动时，跟身边的其他学校家长分享着自己参与学校食堂“监督”的经验。

食堂办的好不好，家长和师生更有发言权。自阳光食堂模式运营以来，该市各学校实现了食堂内部管理“零投诉”，食材招投标“零差错”，廉政建设“零举报”，学生不仅在校“吃饱、吃好、吃光”，食堂管理也更加廉洁、安全规范。

“今后，我们将推动监管方式创新，紧盯廉政风险点和学生、家长关注点，靶向发力，精准监督，守护师生‘盘中餐’，为学校阳光食堂建设保驾护航。”该市纪委监委派驻市教体局纪检监察组负责人表示。