随着春节的临近，启东市纪委监委联合市场监督管理局，针对餐饮业和餐馆开展了春节前食品安全监督检查行动。此次行动旨在确保节日期间广大人民群众的饮食安全，严防食品安全事故的发生，让市民在欢乐祥和的氛围中迎接新春佳节。

在此次检查行动中，督查组深入各大餐馆、酒店和热门餐饮街区，对食品原料采购、食品加工制作、餐饮具消毒清洗、环境卫生等方面进行了全面细致的排查。

在餐馆厨房，督查组重点检查了食品原料的进货查验记录、索证索票制度执行情况，以及食品添加剂的使用情况。通过实地查看和查阅资料，确保食品原料来源可追溯，质量可靠，严禁使用非法添加物和滥用食品添加剂。在餐饮具消毒方面，督查组检查了餐馆的消毒设备和消毒流程，确保餐饮具在使用前经过严格消毒，防止交叉污染。同时，督查组还对餐馆的环境卫生进行了检查，包括厨房卫生、储藏室卫生以及就餐区域的清洁情况。通过现场查看和询问，确保餐馆的环境整洁，符合食品安全要求。

在检查过程中，督查组发现部分餐馆存在索证索票制度执行不到位、环境卫生不达标等问题。针对这些问题，督查组现场提出了整改要求，并督促相关餐馆立即进行整改。对于问题严重的餐馆，督查组依法进行了立案调查，并将依法追究相关责任人的法律责任。

启东市纪委监委相关负责人表示，此次春节前食品安全监督检查行动是保障人民群众饮食安全的重要举措。下一步，将继续加大食品安全领域的监督检查力度，督促职能部门落实主体责任、监管责任，确保广大人民群众在节日期间吃得安心、放心。